Ingredientes:
2 xícaras (chá) de abóbora japonesa assada e espremida
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanhar
4 ovos para empanar
Óleo para fritar
Recheio:
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de carne seca dessalgada e desfiada
1/2 colher (sopa) de alho picados
1/2 xícara de molho de tomates
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, a gosto.
3 colheres (sopa) de salsa bem picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
Modo de Preparo:
Para o recheio, aqueça o azeite em fogo médio, refogue a cebola por 3 minutos e adicione a carne e o alho. Misture o molho de tomate, tempere com sal, pimenta, noz-moscada, junte a salsa e a cebolinha, misture e reserve. No liquidificador, bata a abóbora com a manteiga, o caldo de legumes e a água quente. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo médio junto com o leite. Quando levanter fervura, despeje de uma só vez a farinha e cozinhe, sem parar de mexer, até a massa soltar do fundo da panela. Acrescente o azeite e misture. Coloque a massa em uma fôrma para esfriar e cubra com um pano limpo e úmido. Quando esfriar, coloque porções de massa na mão e recheio, modelando os bolinhos. Passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e na farinha novamente. Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimentos: 30 unidades
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Fala sério!!Que delícia, hein?! rsrs...
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